Облепиха

              Облепиха – это дерево или кустарник до 6 м высотой. Растет в природе по берегам рек, по склонам гор. Поскольку облепиха двудомное растение, для опыления женских растений необходимо в саду высаживать и мужские кусты. Зрелые ягоды сочные, съедобные, многочисленные, различных оттенков. 

Плодоношение облепихи начинается на третий-четвертый год после посадки. К уборке плодов приступаю, когда они приобретут свойственные сорту размер и окраску.

Плоды облепихи – кладовая витаминов и минералов. Спецалисты советуют употреблять сок, варенье из облепихи или облепиховое масло постоянно, как профилактическое средство в осенне - зимний период.

У меня а саду растут 4 деревца облепихи. Одно из них мужское, на нем не бывает ягод. Остальные прекрасно плодоносят со третьего года. 

Как сохранить урожай облепихи?

Мой сосед советовал мне сделать так: срезать ягоды, применяя ножницы. Для удобства при сборе ягод можно использовать большой зонт. Под нижние ветви поставить его на землю в раскрытом виде.

Я делаю сок из ягод облепихи. Мою ягоды и отделяю сок (любым способом). Отжатый сок замеряю, сливаю в большую кастрюлю и засыпаю сахарным песком. Если сок хранится в комнатных условиях, то сахару больше, если - в холодильнике, то количество сахара можно уменьшить. Сахар надо размешивать до полного растворения. После этого сок разливаю в чистые банки. За время хранения сок расслаивается. Перед употреблением сок перемешиваю. В профилактических целях можно добавлять сок в любой напиток.

После отделения сока остается жмых. Из него можно приготовить облепиховое масло. Сухой жмых надо размолоть (любым способом) и залить растительным, а лучше оливковым маслом. Емкость со жмыхом надо подогревать на водяной бане (40—50°), в течение часа, периодически помешивая. Затем массу поставить в темное теплое место на 3 - 4 недели. За это время осадок плотно слеживается, и масло легко сливается в чистую посуду и хранится. Облепиховое масло надо использовать по назначению лечащего врача.